食品加工厂应用
食品加工应用——除菌保鲜,工艺改善,降耗增效

1.食品加工行业现状

我国食品加工行业存在加工工艺水平低、损耗率高等问题。海鲜、冷鲜肉、现切果蔬,由于保鲜期短,在加工和运输等环节,容易产生细菌,变质变味。据统计,果蔬、肉类、水产品流通中的腐损率分别达20-30%、12%、15%,每年带来的损失分别高达4807万吨、555万吨和730万吨,而发达国家腐损率低于5%,大幅好于我国。如有不良商家,将腐损食物回收再加工流向餐桌,将会产生食品安全事件,危害人的生命健康。

2.具体应用


l 生产加工环境消毒除味

l 果蔬清洗消毒,去农残
l 屠宰、预清洗,肉品保鲜
l 制成冰块,海鲜保鲜

l 加工工具清洁消毒


3.解决方案


根据不同工厂的规模和类型提供针对性解决方案和服务,采用物联网智能管理系统,从原水处理、环境消毒、工艺改善、延长食物保鲜期、拉长冷链运输距离等各方面,为企业减少损耗,提高经济效益,同时为消费者提供食品安全与卫生保障;CELA水可制冰使用,将除菌、保鲜合二为一,大大提高保鲜贮藏时间,利于长距离运输和减少食材损耗。

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